歡樂廚房　張小雯「蕃茄主義」好療癒

文／賴彥如

大馬路車來人往，走膩了，轉進單純小巷弄；有小書店、雜貨店，還有令人心醉的咖啡館、小茶館……，「夢田文創」製作的偶像劇「大紅帽與小野狼」和北市15個巷弄店家合作「大紅帽串門子」好禮活動，店家各有風情，值得品味。

在新北市新店區靜謐的巷弄裡，在一間有庭院的屋子總是充滿笑聲，這裡是知名歌手、音樂創作人張小雯開設的「蕃茄主義」義式料理餐廳；這是女主人分享料理快樂的空間，也是主人自我療癒的餐廳。

▲「蕃茄主義」就像自家的餐廳般，給客人親切與輕鬆的感覺。(圖／蕃茄主義提供)

多年前，「蕃茄主義」曾在競爭激烈的台北東區闖出名號，店外顧客經常大排長龍，她因此開了第二家分店，除了豐盛的物質收穫，張小雯無暇照顧剛出生的小孩、重病的媽媽，心靈面臨極度的匱乏與衝突。在身心靈俱疲的情況下，張小雯幾乎是逃跑般，把當時的餐廳收掉。

但在這幾年陪伴媽媽走向生命盡頭的過程中，張小雯逐漸體悟到人生不該汲汲營營，而是應快樂做自己。在母親離開前兩年，也就是她喪失生命意志力時，忽然想起料理的快樂，她開始在新店尋找店面，在一步一步改建老房子、重新打造餐廳的過程中，逐步找回對生命的信心。

▲張小雯的招牌餐點，每道都讓人食指大動。(圖／蕃茄主義提供)

「做自己覺得開心的事、覺得好吃的食物，喜悅自然就會傳給別人。」張小雯將從事餐飲業十幾年來最受客人好評的料理組合一起，在「蕃茄主義」賣起無菜單料理，「保證每道菜都是招牌！」

低調隱身在巷弄裡的「蕃茄主義」，從來沒有刻意宣傳，「來店裡的客人都是口耳相傳介紹，等於是朋友的朋友，所以我就是用招待朋友的方式服務客人。」或許是張小雯分享料理的喜悅極容易感染人，「蕃茄主義」的客人經常是三五成群作伴，在笑鬧聲中享受食物帶來的單純快樂。

就像在朋友家用餐，享受分享食物的快樂：）

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