從不會做菜到會做四菜一湯 安心亞用心詮釋名廚

植劇場原著改編《五味八珍的歲月》10日辦媒體探班，拍攝現場還原已故名廚傅培梅當年參加台視節目錄影時模樣。《五味八珍的歲月》由安心亞飾演傅培梅，孫可芳（小豆）扮演她的僕人，兩人今天拍攝當年傅培梅受邀參與錄製Live節目情景，安心亞特地穿旗袍，詮釋傅培梅重要的人生歷程。眾人關心現在廚藝，安心亞自豪地說，現在跟著傅培梅的女兒程安琪學做菜，以前連蛋都不會煎，已可以煮墨魚大靠等四菜一湯，更笑說「可以做好菜，在家裡等老公回來吃飯。」

圖：好風光提供

安心亞以前看到油鍋都會害怕到閃開，她拍攝一場做菜戲，要詮釋被油噴到的痛，她竟然拿針輕微扎自己的手，來感受被油噴到的痛。孫可芳（小豆）虧她：「女演員拍戲太認真自虐」。植劇場原著改編《五味八珍的歲月》拍攝烹調名人傅培梅的故事，劇中呈現傅培梅的拿手菜「墨魚大靠」、「松鼠黃魚」、「炒炒肉」等，由於有很多吃飯戲，等於一天吃了將近六餐，也讓安心亞直呼拍戲過程胖了兩公斤，看到自己體重嚇了一跳，這兩周則自我控管飲食，瘦了一公斤。她與孫可芳（小豆）拍戲空檔，也會一起約慢跑。

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拍做菜戲是安心亞認為最大的挑戰，她在拍戲過程跟傅培梅的女兒程安琪學做菜，程老師給她很大的信心，指導她做菜時的刀功切法以及手勢語肩膀等動作。安心亞在學做菜的過程中，從不會做菜到會煮四菜一湯，認為只要「用心」就可以把菜做得好。因此，她充分感受到傅培梅年輕時不會做菜的灰心，所幸，她的媽媽像傅培梅老公程紹慶一樣會安慰人，會吃光她所做的菜，而且還沒有跑廁所。

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其中一場戲，安心亞教眾多婦女做菜，拍攝過程一直她用心的拿傅培梅的錄音檔提醒自己，要注意詮釋傅培梅講話的口音以及做菜的步驟；孫可芳（小豆）則負責幫忙燒煤炭，當時剛好一陣風灌進來，只見她抱著一團火球差點被燙到。

李至正飾演程紹慶，戲中他重現寫情書給傅培梅，厚厚的一疊情書，「滿腔的熱情想要把你摟在懷裡」、「我想要把你照顧好，因為你已屬於我」，讓安心亞看了直呼現代人示愛跟當時真很不一樣，看完這些情書心中都覺得「已戀愛」。

植劇場原著改編《五味八珍的歲月》將於7月14日起於台視、八大、愛奇藝等平台播出。劇中將呈現烹調名人傅培梅充滿故事性的一生。

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