邁向第七年、數位時代舉辦的「2015網路人氣賣家100強」今天公布結果,共有187家電商入選,入選資格必須符合一年內任一單月營收超過100萬,或訂單數超過500筆。起士公爵創業五年,今年衝到第31名,8月營收將近270萬,交易數將近12000筆,主打今日五點前下訂單,隔天到貨,讓沒有防腐劑的現做蛋糕新鮮送達。
幫蛋糕「減肥」,獨創4D蛋糕
起士公爵的創辦人王奕凱其實是醫療體系出身,在飲食習慣上堅持健康多一點、負擔少一點,於是他立志幫蛋糕「減肥」,還辭掉工作專心做蛋糕,終於讓他研發出「4D蛋糕」,即是不添加奶油(De-Butter)、不添加鮮奶油(De-Whipped cream)、不添加澱粉(De-Starch)、不添加水(De-Water),更不添加香精和防腐劑,回歸到最純淨的乳酪本質。王奕凱也走訪小農果園,活用台灣在地農產,例如嘉義中埔長在樹上的南瓜、雲林古坑搖滾農場的美人柑、台南新化的地瓜等,隨著季節變換口味,供應數量與期間完全跟隨老天爺。
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創業初期親自配送,用蛋糕傳遞幸福
起士公爵創業初期從電子商務開始,當時唯一的銷售通路為網路拍賣,王奕凱堅持乳酪蛋糕要在離開冷藏後15分鐘內享用完畢,才能吃到最綿密的口感。於是他帶著一股傻勁,在台南市一家家親自配送,而這個配送的過程,其實還有另一個涵義。王奕凱說:「蛋糕是一種可以傳遞溫暖的媒介,親手將蛋糕送到對方是一件幸福的事。」三年下來王奕凱和當地顧客「搏出」好感情,「 起士公爵」在台南開始打響名號,從電商走到全台6家實體店面。
為金馬獎研發新口味:酸甜苦辣
王奕凱在2014年以創業家身分入選第三屆「AAMA台北搖籃計畫」,並接受夢田文創執行長蘇麗媚的指導。今年「 起士公爵」獲選第52屆金馬獎指定蛋糕,在夢田文創與Bios Monthly的牽線下,請到創始PPAPER的藝術指導馮宇操刀包裝設計。起士公爵特別為金馬獎研發出南瓜咖哩口味,從舌尖到心頭去感受酸甜苦辣的層次,如同電影工作者的酸甜苦辣,起士公爵要用滿是心意的乳酪蛋糕向電影工作者致敬。
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