＊週三來吃喝：[台北] 倒茶七分剩得三分人情：七三茶堂

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文／汪洋中的小地瓜

隨著松菸誠品的開幕，台北市目前最潮的地方就屬松山文創園區了。在園區附近不乏有特色、舒適的咖啡館，小地瓜今天為大家介紹一間茶飲輕食館「七三茶堂」。創辦人王明祥引用古句的「倒茶七分，剩得三分人情」作為經營理念，既品茶，透過與客人的交流，也品人情味。

▲▼店裡的調性單純舒適，木質擺設和甘蔗板裝潢搭配茶品，有種古人的賢風雅緻。

▲綜合麵包盤。有芝麻麵包、牛奶麵包、佛卡夏、綜合蔬菜，搭配酸黃瓜醬和鳳梨醬。

▲香檸烏龍奶茶。淡淡的檸檬香味，茶和奶味都不濃，兩者不會搶掉彼此的味道，雖然是奶茶但是喝起來不膩而且相當清爽。

▲熱烤芋香乳酪三明治。土司上有厚厚的一層香芋泥，味道非常濃郁、微鹹，吃得出來有油蔥、蝦米拌過，有點像是「芋稞巧」的調味；最上層是一片焗烤乳酪，起司的味道在這道菜裡是配角，芋香、起司香、油蔥蝦米香氣混合在一起，非常特別的一道菜。

▲冰鎮阿里山蜜香烏龍。這個很有趣，要將店家泡好的整壺茶直接倒出來被冰塊冰鎮，還附有兩塊好吃的茶香小餅乾。冰塊有小巧思，黏有一心二葉的茶葉相當可愛。而且店家泡的茶經過冰鎮之後還是很濃郁而且不澀，相當好喝。

▲栗子派。吃起來有點甜，搭配蔓越紅莓醬或是松橘果醬會有不同的味道，派皮是麵粉較多接近葡式蛋塔皮。

▲石門鐵觀音。點了一壺茶葉自己動手泡，店員端上桌之後會細心的為你介紹、教導你如何泡出味道最好的茶。附上一個沙漏可以計算時間。店員說要保有茶葉最佳的風味，最好是喝三回泡之內的茶，第四回之後味道就偏淡了。第一泡需30秒，第二泡60秒，第三泡90秒。

有人將「茶」與「咖啡」做生活方式的比較，我個人覺得茶與咖啡是兩種不同調性的東西。喝咖啡比較屬於積極、樂活，而喝茶則是代表著簡單、慢活。來到七三茶堂，不用擔心不是泡茶高手，這裡會教你整套的品茗流程，所以，來到松創園區附近，體驗茶道文化是你另一種選擇。

七三茶堂
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄16號
電話：02 2766 7373
營業時間：週一 – 週日: 12:00 – 21:00
（圖／取自網路）

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