用花瓣就能簡易測試酸鹼度

當我們在野外調查時，不知水溶液的酸鹼度，手邊有沒石蕊試紙或是科學儀器來測試酸鹼值時。不用擔心，找找身邊的有色花瓣或是蔬果。就可以分辨出水溶液是酸是鹼喲！
花青素：
花青素是一種強有力的抗氧化劑，位人體帶來多種益處，它能保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。除了抗氧化外，另外還有抗突變、預防心腦血管疾病，保護肝臟、增進視力等功效。已被廣泛地運用在保健食品上。
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