《怡君故事集》-一杯不賣錢的咖啡　滿載家的溫暖

離太陽最近的聖山，一杯無愧於天地的咖啡
靠老天爺賞飯吃的咖啡豆，維繫著怡君一家三代的生計
返鄉，拋棄城市的繁華與舒適，卻是另一種對親情與祖靈的堅持與守護。

屏東大武山，標高3092公尺，是台灣中央山脈最南端的高山群，而在渺渺煙雲間海拔一千多公尺處，一座大武山「最高」的咖啡園，始終默默耕耘…這座高海拔的有機咖啡園，是蔡怡君一家人守候的夢。身體裡流著排灣族的血液，從小怡君跟爸爸相依為命，依傍著北大武山的陽光與新鮮空氣成長，長大後在就學與就業的考量下，怡君跟其他排灣孩子一樣，離開家鄉到繁華的都市，唸完科大還當了餐飲服務生，日子一天天過也似乎沒什麼不好，直到三年前24歲那年，城市的怡君突然想念起大武山的青翠，以及守護著咖啡園的爸爸。

「爸爸的辛苦我一直都知道，謝謝他把我帶回來養大，自己扛起這個責任。」身為家中的老么，蔡怡君幼時曾經跟著離婚的母親一起生活，但在爸爸帶她回山上後，怡君的心理是圓滿的，跟著爸爸在咖啡園裡東奔西跑，是4個孩子裡跟在爸爸身邊最久的，爸爸對咖啡的用心，對家的守護，怡君體會得最多，更想用愛守護。所以她毫不猶豫告別都市，回到大武山跟父親的懷抱裡。占地2公頃的天然咖啡園是怡君跟爸爸兩個人一手打造，天然栽種不施肥，全靠老天爺決定收成的多寡，但這也讓咖啡園始終無法保障收入，今年的收成更不到往年的一半，這些農友傷透腦筋的問題，怡君卻一點都不煩惱，反而笑著說「我們賣咖啡是賣開心，自己的興趣啦。」

這個純天然的咖啡取名「瓦夫樂安」，是排灣語家族名，意思是大頭目的儲藏室，象徵著家族中豐富的寶庫。為了守護家族傳承的寶庫，怡君把它轉變為瓦夫樂安咖啡的商標，結合爸爸的名字有個「山」字，跟族人的守護者「大武山」與「太陽」，組合設計為耀眼的黃色標誌。怡君用她的方式一點一滴實踐打拼，堅持不灑農藥、天然栽種、手工烘焙，這樣一杯不賣錢的咖啡，沒有強力的行銷後盾，僅靠著部落間口耳介紹，卻也意外透過教會宣傳行銷到韓國，成為最搶手的台灣咖啡。過去也曾有來自台北的企業家想要投資怡君家的咖啡，從收成到品牌名稱一次買斷，被怡君斷然拒絕，她說「咖啡是我們的東西，我們要我們自己賣，別人品嘗咖啡是開心的，我們才會開心」。擔心外人經營後，失去原味的咖啡，跟堅持親自把關每一步驟的態度，讓怡君跟爸爸一起實現兩個人的夢─「擁有一家屬於自己的咖啡店」。

為了圓這個咖啡夢，平日怡君得花上三個小時車程到高雄打工，頂著烈日在工地做綁鐵條的工作，回到山上的家，她則有雙栽種咖啡的巧手，「山上是有回憶的家，想讓小孩可以顧家，回到山上來，還有一塊自己的地方。」這份愛家愛土地的心情，是爸爸的心血以及最重視的事情，萬一有天爸爸不舒服，這份傳承就要靠她來守護，謹記著對品質的堅持與對大自然的敬重，怡君一步一步築夢，用愛家的精神繼續種出最棒的咖啡。

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