因為星星，炸雞啤酒都紅翻了!!!

▲下初雪時，怎能沒有炸雞和啤酒？
 

文/喵星人

近日大火紅的韓劇《來自星星的你》，劇中的大明星千頌伊住院時，
因為她的一句：「初雪，怎能沒有炸雞和啤酒？」讓韓國韓式的炸雞文化再推高峰。

▼因為，頌伊很依賴炸雞啤酒!!

炸雞在韓國可是國民美食之一，配上一杯冰凍啤酒，光是幻想就很誘人
想者想著喵星人也好想一邊看《星星》一邊吃炸雞配啤酒喔。

在台灣除了大家熟知的肯德基、頂呱呱、麥噹噹、香香雞…
到底能不能找到韓式炸雞呢??當然，台灣是個美食之都，區區一個炸雞配啤酒，還真的不多XD。
喵星人在網路上找了這幾間人氣很夯的韓式炸雞店，每一間各有特色，唯一的共同點，當然都是韓國人開的喔!!

台北松山。福氣韓國炸雞

▲介紹：

在松山區市民大道上
現在在台北也可以吃到來自韓國的福氣炸雞囉!!跟台灣的炸雞很不同喔
有原味的炸雞外 還有裹上各式沾醬的炸雞 ，而且是專賣店，
但因為星星一劇爆紅，最近超難定的><~~歪么

台北公館。Chicken Cup 韓式炸雞

▲介紹：

位於台北公館東南亞電影院門口正對面，老闆是位爽朗的韓國人，所以販售的韓式炸雞口味上想必很正統。
Chicken Cup 韓式炸雞採用雞腿肉不經繁雜醃製過程，裹上粉料後下油鍋酥炸，
使得外皮酥脆不油膩且肉質鮮嫩多汁。接著將炸雞與所選的醬料拌炒，再搭配炸年糕，
簡單好吃的韓國料理現在也可帶了就走.

台中逢甲。朴大哥的韓式炸雞

▲介紹：韓國人開的韓式炸雞店~正宗的韓式炸雞~
台灣第一家韓式炸雞店，能夠這吃到正統韓國老闆做的韓式炸雞，以及韓國空用來台的各式酒類飲料，舒服輕鬆的氣氛讓你來到這可以完全的放鬆自己，像在家一樣自在喔。

不過，如果找不到也訂不到位子沒關係，試著自己動手做韓式炸雞也不錯喔

引用:《小小米桶》感謝提供~
材料：
雞中翅…..12~16隻 ( 或雞翅腿+雞中翅 )
鮮奶…..可稍微淹蓋過雞翅的量
地瓜粉…..適量
炒香的白芝麻…..適量

雞翅醃料：
醬油….1大匙(若是16隻雞翅，則醬油要加量)
米酒…..1大匙
蒜末…..1小匙
胡椒粉…..少許

調味料：
蒜末…..1小匙
洋蔥末…..1大匙
番茄醬…..2大匙
韓國辣椒醬…..2~3大匙
醬油…..1小匙
糖…..1大匙
香油…..1小匙
清水…..60ml

做法：
1.將洗淨的雞翅用鮮奶泡約20分鐘後，再用清水洗淨，瀝乾水份
再加入醃料，至少醃約30分鐘，備用
2.將醃入味的雞肉均勻沾裹上地瓜粉，靜置3~5分鐘，使粉濕潤後
3.再放入熱油鍋中，以中火炸至表皮金黃酥脆，將雞肉撈起瀝乾油脂，備用
4.另取一鍋，將蒜末、洋蔥末炒香，加入其餘調味料煮滾後

貼心tips
加入炸酥的雞翅，快速翻炒均勻後，起鍋盛入盤中，再撒上白芝麻，即完成小米桶的貼心建議
◎雞肉(尤其是冷凍的雞肉)用鮮奶浸泡，可以去除腥味，並且讓雞肉柔嫩
◎可用帶骨的切塊雞肉，或是雞翅腿，或是像鹽酥雞一樣的去骨雞肉
◎可以用麵粉加上太白粉，以1比1的比例混合，替代地瓜粉
◎想讓口感更酥脆，可再做第二次油炸，稱為「搶酥」
做法是:將雞肉撈起瀝乾後，讓油繼續加熱使溫度升高後
再把雞肉放回油鍋中炸約30秒~1分鐘，即撈起
◎希望更辣些，則可增加1大匙韓國辣椒粉，或是辣椒油(紅油)

一邊啃著辣辣的炸雞，一邊大大口的喝下冰涼啤酒….讚啦

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