Gimme Coffee很平價　禁得起天天喝　

▲ Gimme自家烘焙咖啡。

 ▲ 老闆小盧對烘焙咖啡的熱誠讓他開起店面，經營小型餐飲業。

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小巧的店面、簡單的裝潢，位於台北忠孝東路巷弄裡的Gimme Coffee空間不大，但很舒適，因為空間不耍花腔，走的是平實路線，咖啡價格當然也很OK，一般上班族絕對禁得起天天消費天天品嘗。

▲店內的擺設很簡潔，不花俏。

早年小盧是窮小子，都是喝三合一粉狀或罐裝咖啡。學生時期鄉下的家裡也都只有即溶咖啡，直到有一次他在大城市中喝到一小杯的濃縮咖啡，大為驚豔，愛上了濃、苦、甘、香的正統咖啡味。

「那種好滋味就在嘴裡爆炸開來。」敏銳的舌頭立即嘗到甘醇的酸苦味和濃濃的果香，小盧從此熱衷於研發新的咖啡口味，而且會依不同季節做調整、搭配，通常酷熱的夏天會把味道調整清淡一些，是很貼心的服務。

▲各式各樣的咖啡風味，你喜歡哪一種呢。

▲小盧現場示範做咖啡給我們看。

親切的小盧談起咖啡種種，充滿了笑容，其實創業初期非常艱辛，但一路走來的辛苦歷程造就他寬闊豁達的態度，他坦言，剛開始一天賣不了幾杯咖啡，「一天賣兩杯，乾脆一天送兩杯。」台北經營競爭激烈，兩步路就又是一家咖啡廳，小盧對此感觸很深。

想在競爭激烈的戰場上生存不容易，一定要有特色才行，小盧驕傲地說：「附近一帶的咖啡店就只有我們是自家烘焙！」自己烘焙咖啡豆不但確保品質，還可以控制烘焙的程度和時間來製作不同風味的咖啡。

▲圖為咖啡豆烘焙機。休息的時候擺在店裡成為裝飾的一部分。

另外，「我堅持賣平價咖啡。」通常自家烘焙的會成本比現成咖啡豆便宜。這樣的作法不僅保有咖啡的品質，價格又是人人負擔得起，「因為易於負擔，顧客就有機會成為常客！」

Gimme Coffee空間不大，也算不上有什麼特別「氣氛」，但給人自在、熟悉之感，顧客有辦公室上班族、蘇活族、自由職業等。「我除了提供平價咖啡，也營造輕鬆自在的環境，讓顧客在啜飲咖啡之餘能專注做自己的事。」

▲店內還有販售自家烘焙咖啡豆。下方圖是裝咖啡豆的布袋，有大象圖案的是來自肯亞，另外兩個是衣索比亞！

Gimme Coffee官網

#Gimmecoffee #自家烘焙#咖啡豆